使肉片變嫩的法寶
, S: Y! o9 I% }8 \0 j4 K[url=]![]() 減小字體[/url] [url=]![]() 增大字體[/url] 作者：佚名 來源：搜得健康網搜集整理 發(fā)布時間：2009-07-12 15:18:416 V+ u0 v/ f3 @: Y5 P
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炒菜時，擔心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。' |5 t2 Y( K+ U
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1、淀粉
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! X3 d) R$ b- H+ t5 `. q 將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。
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$ w1 L$ m: e. M$ f 2、啤酒) x6 k$ x' ~3 O2 u2 a( ?( u& Z
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將肉片用啤酒加干淀粉調糊掛漿。4 i- F7 w& g9 P6 S+ Q
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3、雞蛋清
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在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.9 c& J) d1 x/ F3 g* k
) B% @$ |7 K/ x4 M 4、食用油9 j8 u" G& u/ f' P" G
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炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網,專業(yè)健康知識分享,為你健康保駕護航> |
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發(fā)表于 2009-7-13 00:30:31
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