生姜小百科:: Y7 F" F/ C |* x X
/ a8 a1 H0 E/ S$ Y" f" }0 P8 t藥材名:生姜。1 b- j) {, K+ |; p
拼音:SHENG JIANG。
" O3 q0 f }9 a6 y: \拉丁名:Rhizoma Zingiberis Recens。
% ^ r6 `4 |. R8 ?別名:姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子。# q& A8 ]3 J% A7 ~, ?; K# f
類別:辛溫解表藥。
0 F C% p/ z1 y, f1 k來(lái)源:姜科植物姜的新鮮根莖。
. u& q1 o% C7 ~( u2 ^藥用部位:根莖。
; S6 N! Y! E0 |采收:秋、冬二季采挖。
( u- U) K) j; |+ t; x9 l加工:除去須根及泥沙。
9 ~& ]' l3 Q% V+ Q性味歸經(jīng):辛,微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。# r+ R% b; A w0 n/ n0 p1 t8 [
功能:解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。6 [& |0 u7 A- I6 m( K! D
主治:用于風(fēng)寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽。' y% [$ ]/ Q- U6 U) G; k/ y, h
用法用量:內(nèi)服:煎湯,5—10g;或搗汁沖;外用:適量,搗敷;或炒熱熨,或攪汁調(diào)搽。
3 ^$ b8 V' D$ w b& l/ e貯藏:置陰涼潮濕處,或埋入濕沙內(nèi),防凍。* J1 \# d$ }" ?* ^4 b
用藥禁忌:陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱癥禁服。
- C7 X4 t3 M% U5 m( I! ?主產(chǎn)地:我國(guó)大部分地區(qū)。
% ^& T6 p# Z3 J藥材性狀:呈不規(guī)則塊狀,略扁,具指狀分枝,長(zhǎng)4—18cm,厚1—3cm。表面黃褐色或灰棕色,有環(huán)節(jié),分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆,易折斷,斷面淺黃色,內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束散在。氣香特異,味辛辣。" ]& Z3 A/ `0 x/ `. T# k# K( G- u
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生姜的妙用(1)
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/ n0 {: H6 A& Y1 h9 R3 G 生姜性熱,味辛。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。功效:溫中,回陽(yáng),溫肺化飲。3 x6 O# S9 i3 y- ]& }& v$ ^7 i
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姜之干者,干燥后發(fā)散力減弱,而溫里之共增強(qiáng),故偏治里寒,其性能走能守,溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。
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干姜首入脾胃,以其辛熱能逐脾胃寒邪,助脾胃之陽(yáng)氣。常用治脾胃寒癥,癥見(jiàn)脘腹疼痛、嘔吐泄瀉等。但凡脾胃寒癥,無(wú)論是外寒內(nèi)侵還是陽(yáng)氣不足均可適用。
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生姜可以泡湯喝。無(wú)事之時(shí),可以洗凈幾塊生姜,切成薄片,放入鍋里,文火燜湯,既祛寒,有滋養(yǎng)身體。: Z9 [/ F/ i |- o% a
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生姜的妙用(2)4 s* i d8 D9 H1 x
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姜是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。春秋時(shí),孔子就主張:“每食不撤姜。”意思是說(shuō),一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜。據(jù)說(shuō)孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣。$ j9 D3 m; M+ ^1 L4 ~+ S
$ D7 O& a, P/ `! n6 g- _, s" y 生姜性味辛溫,有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。. E5 ?) b; O y; r# K ~
' |6 B- d b) t- A 喝生姜紅糖水治感冒;生姜有“嘔家圣藥”之稱;生姜還可用于治療腸炎、痢疾等;生姜外擦對(duì)白癜風(fēng)、斑禿、手癬也有一定治療效果。2 M$ Z, C2 U3 S: I) e- g: Y! |
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民間有“早上三片姜,賽過(guò)喝參湯”及“十月生姜小人參”之說(shuō)。還有“每天三片姜,不勞醫(yī)生開(kāi)處方”的諺語(yǔ)。
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' e/ D. j( G. ], s 生姜之妙用(3)9 v+ [0 q O* y+ q
! @5 U% c8 M2 |% G/ f( D 俗話說(shuō):“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞大夫開(kāi)藥方?!薄俺3陨慌嘛L(fēng)霜。”生活中的姜除用作調(diào)味劑、小食品外,在美容、保健方面也顯示出它獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。
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生發(fā)防脫發(fā)
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用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環(huán)正常化,促進(jìn)頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫發(fā)、白發(fā),刺激新發(fā)生長(zhǎng),并可抑制頭皮癢,強(qiáng)化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處,連續(xù)幾天,禿發(fā)處可生出新發(fā)。
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; u/ u- ]. c- m* X 含生姜成分的洗發(fā)水,有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天,用來(lái)洗頭并配合頭皮按摩,感覺(jué)輕松暖和。而用生姜或干姜煮水泡腳,全身氣血通暢,溫暖舒暢。' X) Y- E t) |( C
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美容防衰老* n7 e. |: m5 W+ t( f9 l0 C
1 z2 q& a8 W0 ]/ C4 Z- \0 p 生姜含一種類似水楊酸的化合物,相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑,對(duì)降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。. ~! v { a% K
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明朝《奇效良方》中載藥方說(shuō):“一斤生姜半斤棗,二兩白鹽三兩草(甘草),丁香沉香各半兩,八兩茴香一處搗,蒸也好,煮也好,修合此藥省似寶,每天清晨飲一杯,一世容顏長(zhǎng)不老?!苯彼赜泻軓?qiáng)對(duì)抗脂褐素的作用,生姜切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘后,加蜂蜜調(diào)勻,每天一杯,可明顯減少老年斑。也可以將生姜切碎拌少量的鹽長(zhǎng)期食用,袪斑效果也不錯(cuò)。
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" H3 b/ s7 i! S, C* r 生姜辣素對(duì)心臟、心血管有刺激作用,可以加速血液流動(dòng),促使排汗,帶走體內(nèi)多余的熱量,具有排毒、養(yǎng)顏、減肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中帶姜香,飯前用能開(kāi)胃,助消化,軟化血管,所以受到許多人的喜愛(ài)。0 s5 a# w7 R/ I* a
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生姜的妙用(4)6 V1 g, G9 r8 p9 ~ v8 V
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生姜治牙痛:當(dāng)發(fā)生牙痛時(shí),可取生姜一片,咬在牙痛處,即能緩解。如有必要,重復(fù)使用更好。
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7 g+ ~! B. I' t* O0 d* h 生姜防凍瘡:對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,若用生姜汁反復(fù)涂擦,能增加抗寒能力,從而避免產(chǎn)生凍瘡。. X5 |2 _+ P, P$ ~0 _
. w4 W9 y2 z/ [- | 生姜治關(guān)節(jié)疼痛:口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,均能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,疼痛明顯減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。
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生姜治傷風(fēng)感冒:可把生姜切絲,加入紅糖煎湯,趁熱服用之后,蓋上被子發(fā)汗,能很快痊愈。, \- q0 {) I3 ^& @) d1 _% |
, V" h" H9 y! ?/ F" N9 }+ i1 X 生姜治外傷出血:將生姜燒焦研末,對(duì)傷口消毒以后,撒于患處,可迅速止血,并能減少疼痛。6 a/ Q/ _3 _/ ?; j$ Y. I) G
4 L0 I3 u7 G. Q3 F1 G 生姜的妙用(5)
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7 a! s8 l7 K0 q3 a" q1 p 性味辛溫。主歸肺胃脾經(jīng)。有解半夏天南星,魚(yú)蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治:(1)誤食生半夏、生南星、生烏頭、鬧羊花、木薯:野芋頭、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可獲愈。用法:輕者見(jiàn)舌麻,惡心,嘔吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(約近半湯匙),以后每隔4小時(shí)再服1次,至癥狀消失;中毒嚴(yán)重,神志昏迷者,可用生姜15克、水2碗煎至半碗,分3次鼻飼服,隔1小時(shí)1次,以后每3小時(shí)灌入生姜汁1湯匙,醒后再服1天。(2)食魚(yú)蟹、禽獸等肉類中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多為沙門(mén)氐菌)及其毒素,或食物過(guò)敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫蘇,各30克,水煎加紅糖適量,效果更滿意。若煮食肉類時(shí),加入適量生姜,不僅有預(yù)防中毒,還有調(diào)味除腥的作用。(3)治蛇傷蟲(chóng)傷。蝮蛇咬傷,姜末外敷;百蟲(chóng)入耳,姜汁滴之。9 U! R2 i0 K+ f7 v: Y l9 v
0 J8 I! u6 i$ N' t 本品除解毒作用外,還有解表散寒,止嘔祛痰的功效,用治風(fēng)寒引起的感冒,嘔吐,咳嗽等癥。" {; o) Z3 g8 L; A, {" b" k% E
# k, u$ d+ F4 E+ m 用量用法:內(nèi)服9~15克(3~5錢(qián)),或3~5片,或搗汁每次服5毫升;用于解毒,可加大劑量。外用:搗爛外敷或擦患處,或可炒熱熨患處。
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注意事項(xiàng):肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛者忌用# C0 R6 H J+ K1 L- x O: o
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生姜的妙用(6)8 v( O! H) n- ~
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“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方”。姜,味辣,性微溫。自古以來(lái)中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說(shuō)。" D( q3 d: |) q4 H
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降溫提神 增進(jìn)食欲. S! t1 {. w8 H7 X& h9 g
8 {* A/ t; o5 M$ F4 v9 K% H3 Z 因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會(huì)減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜,會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
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" Y7 x9 Q; _& ^( }) F 抗菌防病 治療腸炎
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美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí),生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。1 f& b4 ?, \' I/ z' L
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盛夏季節(jié),細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用??茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。/ J# \! |- }' |8 V7 ~$ R) s
2 i* y! `: R3 E- d$ Y* c/ Q' l3 z 開(kāi)胃健脾 防暑救急
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2 B2 G' [, o- l) c1 t. C: | 夏天,人們貪涼,喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹,很容易受寒,引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。5 W' n3 ?3 T( V0 `
% w/ }9 V+ b5 A6 B8 _; O 姜的吃法很多。倒如,喝姜湯,吃姜粥,炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲,燉肉、煎魚(yú)加姜片,做包子、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末,既能使味道鮮美,又有助于開(kāi)胃健脾,促進(jìn)食欲,幫助消化,利于腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。. N% a- ^- N* [% ~7 U" G) R6 l' y
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有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因?yàn)樯び屑铀倥藕?、防止中暑的作?還有刺激胃腸道粘膜,增加胃腸道消化液,和脾行水、利尿的功效。
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) _: M- O' O9 o! q" L0 f/ V 此外,在炎熱的夏季,適當(dāng)吃些姜制食品,如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等,對(duì)身心健康和防暑,大有益處。$ |% D7 o7 y- x, ^# b5 W- V
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生姜的妙用(7)
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2 j. ] q7 T) U# L- E+ L* f 1.榨姜汁備用
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友情提示:最好不要使用宜家的軋蒜器榨姜汁(盡管也有高手如此推薦),榨幾次后軋蒜器一定會(huì)壞——29元大洋一個(gè),好心疼。
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可以用擦菜器先將姜擦成絲,再用干凈的紗布包住擠出汁(不過(guò)這又變成一個(gè)力氣活)。
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勿去生姜皮,因?yàn)樯贈(zèng)鲂?,去皮后是熱性?font class="jammer">3 ]' n# q' ^& j) c9 r
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2.全脂牛奶加糖煮開(kāi),再攪涼至約70度( S5 A0 E% S% u' t; F8 i
2 I$ m9 s4 Z. ~: x2 N3 `/ a 牛奶太熱不行,將剛煮開(kāi)的牛奶直接倒在姜汁上,僅能得到一碗有姜味的牛奶。* C8 H3 [* D% U
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牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右,但不要靜至冷卻,否則表面會(huì)結(jié)一層“皮”。
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1 ?6 J! t9 n2 ^7 ?; d0 b* e 要用全脂牛奶。要用鮮奶,用奶粉=失敗。
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& J1 ]8 o4 A2 k 3.牛奶快手倒入姜汁,立刻蓋上碗
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. }& w( l; P& k5 x' s: F1 @$ f 姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要,姜汁太少無(wú)法凝固,姜汁越多越粘稠,但會(huì)太辣。6 G4 q. d& r! p* _/ K5 ]0 m
5 b+ S Q0 _1 R S# y% o* ] 推薦比例:1升牛奶,用3——4湯匙姜汁。) r% `# f/ }, F& X/ `7 r' ~
m* ? e( a1 {! c; ~ 牛奶倒入姜汁動(dòng)作要快,使兩者迅速混合均勻,若徐徐倒入,結(jié)果牛奶會(huì)象cocktail一樣分層。
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& E: Q& f, y1 H$ q7 h3 [. v1 A3 [ 快速?zèng)_入就可以了,不用攪拌。
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4.干5分鐘別的(隨便什么,只要?jiǎng)e攪和它)
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5.開(kāi)蓋
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口腔潰瘍:用熱姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次潰瘍面即可收斂?! ?br />
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4 p. e$ g. q" _ 牙周炎:先用熱姜水清洗牙石,然后用熱姜水代茶飲用,每日1至2次,一般6次左右即可消除炎癥。 3 ?8 i1 P, W# `) s0 _
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咽喉腫痛:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢。
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齲齒:每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次,并每日代茶飲用數(shù)次。此法對(duì)保護(hù)牙齒,預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
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偏頭痛:當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí),可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會(huì)減輕,甚至消失。
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6 l+ p) Y1 r: S7 R' k# k 神經(jīng)衰弱:每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來(lái),對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效?! ?br />
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' r" Q, q. P. t! I8 J3 u, p 醉酒:用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉?! ?font class="jammer">* K, F; X7 m* ~* _6 W
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面部暗瘡:用熱姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持續(xù)約60天左右,暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果?! ?font class="jammer">+ t" X/ R4 ~: h: k$ J8 S4 n* q
4 H9 |+ D+ ~6 K9 g) v1 G: @ 頭皮屑:先用生姜輕輕擦洗頭發(fā),然后再用熱姜水清洗頭發(fā),可有效防治頭皮屑掉落。此外,經(jīng)常用熱姜水洗頭,對(duì)禿頭亦有一定治療效果。& B K1 `2 S [% ]& T
" D' j5 \) t/ ]3 t( w2 b 腰肩疼痛:先在熱姜水里加少許鹽和醋,然后用毛巾浸水?dāng)Q干,敷于患處,反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛?! ?br />
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蟯蟲(chóng)?。好刻焖咔埃扔脽峤逑锤亻T(mén)周圍,然后再飲用熱姜水1至2杯,持續(xù)10天左右即可治愈?! ?br />
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腳臭:將腳浸于熱姜水中,浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除。 ( V* C4 _: ]2 p: f U
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食道癌:平時(shí),堅(jiān)持一日兩次用熱姜水代茶飲,可起到止痛、延長(zhǎng)生命或緩解病情的作用?! ?br />
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高血壓:血壓升高時(shí),可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳,可反射性引起血管擴(kuò)張,使血壓隨之下降。
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( U Y8 B) x5 S" W! Z 動(dòng)脈硬化:每天早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口,并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯,可促進(jìn)血液循環(huán),防止動(dòng)脈硬化。9 g/ Q$ g6 L8 v5 c) c8 f; f
3 D; V+ e9 Q, n6 S 感冒頭痛:將雙腳浸于熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋,并不斷添加熱水,浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。 ! ^% j3 j5 V& O: X# n
1 ]% O/ N7 W, W6 ^. o! @ 麥粒腫:取熱姜水一杯,借助其熱氣熏眼,熏時(shí)睜開(kāi)患眼,一般每次熏10至15分鐘,每日熏2至3次,止痛消腫效果良好。
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- z4 [% F. @0 Q 生姜的妙用(9)
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1.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。
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2.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。$ J! S* }2 o9 ~, d$ U! q* t2 ]
. n+ s6 @ p* Q. B( n+ _9 i 3.凍傷初期,局部紅腫疼癢,將生姜切成薄片敷于患處,一日數(shù)次更換,幾日可愈。
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( s. w, S1 o9 k9 A+ u 4.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長(zhǎng)出新發(fā)。
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8 \5 Z5 Y! t4 r. @$ {) N: } 5.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。
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, d7 @- c( t; n6 \0 G8 z7 S 6.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。+ U" ]: X! Z+ p3 p$ b0 C+ Q
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生姜的妙用(10)
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/ r# ]( ]" l0 ~# b: Z u# s# y0 @6 C2 E 生姜雖然是一種燒菜的佐料,不過(guò)用處很多哦??!
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1.治某些皮膚癬。將生姜切成片和力擦患處,每日2~3次。 W5 y9 a1 @- a0 e% q/ n z) w
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2.治未破皮的凍瘡。切幾片生姜,放在適量的白酒內(nèi)煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患處。
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3.胃寒疼痛:生姜少許,加水煮沸片刻,趁熱服。對(duì)胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。
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4.老人慢性咳嗽:生姜搗汁半匙,糖一匙,加沸開(kāi)水中,稍涼時(shí)服。一日2~3次。
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( J' }2 h" L1 b' Q6 t) P6 G 5.腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,共研細(xì)末煮沸,吃姜蒜、飲汁。, O- W5 L9 [$ B
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6.鎮(zhèn)咳化痰、止嘔:把適量生姜搗爛,加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用。
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" J& S% V; L; P' [/ m 7.胃腸炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,將生姜搗爛,取汁1匙,與蜂蜜混合,再用熱水沖服。每日4~5次。/ a0 }) |4 P) ^/ {" _1 x9 Y
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8.如因低血糖或中暑而突然暈倒,可用姜末或生姜汁加糖飲服,能起解救作用。
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" a( S+ T0 M, Z3 W 9.生姜皮曬干研末,裝瓶?jī)?nèi)儲(chǔ)存?zhèn)溆?。風(fēng)濕病患者,每次取生姜皮末半勺沖酒飲用,可以緩解癥狀。
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10.如果意外摔傷,可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚,用紗布浸姜汁涂患處,可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。+ @( z" {1 S( m+ r6 ]. Y2 r+ ?+ }
) I" d, ~( [9 f# v* X 11.上車船前嘴含一片鮮姜,或喝些生姜汁,暈車船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。7 P8 R) u; z% D9 t+ v) }
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12.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。 k# @2 y/ a2 o/ n+ g
3 C/ i* U0 i# V/ m8 {; [) @' ] 13.頭發(fā)突然成片脫落,俗稱“鬼剃頭”,醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,可用生姜一日多次擦患處,約2-3周即可長(zhǎng)出新發(fā)。
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' r( Q% |+ {5 J S; _ 此外,生姜對(duì)于補(bǔ)血有作用哦。生姜煮紅糖對(duì)女士很好的。
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已經(jīng)霉?fàn)€的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒素很強(qiáng)的有機(jī)物—黃樟素,會(huì)誘發(fā)癌癥,故不宜食用。3 k4 Z' e4 e7 j5 r w9 G/ n9 q
; e; [) E$ ?) d 生姜的妙用(11)
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我今年67歲,退休幾年了,由于堅(jiān)持天天鍛煉和保健,身體比在職時(shí)好多了。但是,我最頭痛的就是經(jīng)?;几忻?,幾乎每個(gè)月都患二三次。' n! [+ \1 c4 B$ z; ^
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在晨練中,有一位80多歲的王老伯告訴我,他每天早晨含姜,已堅(jiān)持了15年。15年來(lái)不但沒(méi)有患過(guò)感冒,原有的膽結(jié)石、腎結(jié)石也好了。/ @% ^4 B( D# a y! H. p A4 d1 @+ R
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我從去年春節(jié)開(kāi)始,堅(jiān)持天天早晨含姜,從不間斷,外出旅游也帶上生姜。
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至今含姜快一年了,在我身上出現(xiàn)了3個(gè)奇跡:+ r- J3 \7 L; V2 q/ _
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一是不得感冒了
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5 {# X7 C7 Y6 |: S* |/ ? 自從含姜至今,我沒(méi)有患過(guò)一次感冒,偶爾有點(diǎn)感冒的跡象,喝一包“小柴胡沖劑”就沒(méi)事了,治好了我過(guò)去最頭痛的感冒病。古人云:“早上吃姜,勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)?!?font class="jammer">2 B/ R+ K2 T9 N3 x/ n9 h- X
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, [6 o& Y/ m$ w3 u6 X r+ y" k 二是治好了膽管結(jié)石
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去年8月6日我體檢時(shí),B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,我從未吃過(guò)醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,只是堅(jiān)持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時(shí),膽囊未見(jiàn)異常。據(jù)王老伯講,早晨含姜,膽結(jié)石、腎結(jié)石都可以治好。, m3 @' f% w$ V& v# C8 n3 T* ?. d
" I+ g) ~7 }+ O+ q! n0 U& } 三是做肝功能“二對(duì)半”檢查,全部陰性
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" }5 t4 ^+ n6 U0 T9 x9 F7 f 我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對(duì)半”檢查,有二項(xiàng)陽(yáng)性,即第四項(xiàng)e抗體(抗-HBE)和第五項(xiàng)核心抗體(抗-HBC)均為陽(yáng)性,但不屬于大小三陽(yáng)。今年體檢時(shí),乙肝病毒、檢查“二對(duì)半”全部陰性,反而要注射乙肝疫苗了。+ Z- e4 S0 }; `3 L; k7 X
9 x7 C% @3 p2 q+ [7 n5 O 生姜十六作用
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?。?)、生姜三錢(qián)、紅糖一兩或白蘿卜一個(gè),加水適量煎服,趁熱喝下,可治外感風(fēng)寒和痛經(jīng)。; I: i2 e: i+ V9 L/ \4 h: N0 ^
+ S. L) B& T9 E& F# u ?。?)、生姜三片、茶葉一小撮,放在口中嚼后溫水送下,可治感冒。& X- g+ z7 h* Q" a4 c9 ~3 t
* n; }1 m; }- o: ]& Y k ?。?)、胃疼、消化不良、肚脹時(shí),將生姜、桔皮各四錢(qián)煎服,可止痛止嘔。% K8 c4 u) Q, D- O, i/ Z/ v" g$ T* c
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?。?)、平時(shí)吃飯時(shí)吃少許生姜,能促進(jìn)消化液分泌,健胃消食。" Q- i; W8 O/ k& i3 `4 Q0 b/ Y5 F8 x
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?。?)、取生姜三片、白蘿卜一個(gè),白胡椒五粒、陳皮二錢(qián),水煎服,可治療咳嗽。) R. H: Q( G/ V, u
8 g4 c5 t& f. }4 T4 R ?。?)、跌打損傷、腰痛、關(guān)節(jié)痛,可將生姜絞汁,芋頭搗爛成糊,二者調(diào)勻,加少量面粉敷患處,可止痛。
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?。?)、患蛔蟲(chóng)性腸梗阻,可用六錢(qián)生姜搗汁和60毫升蜂蜜調(diào)勻,服后能使腸梗阻硬塊緩解,再吃驅(qū)蛔靈打蟲(chóng)。& E( n$ ]' Z& D
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?。?)、口腔潰瘍時(shí),用生姜汁漱口或涂患處,數(shù)次可愈。7 N5 O0 b" E; q7 t3 Z5 ?8 [
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(9)、在火上烤熱鮮姜,切片擦凍傷,能消腫止癢。
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?。?0)、將生姜嚼爛,敷于傷處,可愈刀斧傷。/ I6 r: W0 f" p; n! a6 m
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?。?1)、鮮生姜切片搽抹腋窩,可除腋臭。
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3 M8 w! Z) K7 @: n9 }6 t ?。?2)、生姜絞汁,熬膏涂搽,可治兩耳凍瘡。& Y; s! U, N$ K! @" u0 r
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?。?3)、鮮姜30克,搗爛取汁與蜜共調(diào),開(kāi)水沖服,可除呃逆。5 T& z. E2 ^5 @+ _
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?。?4)、姜汁二到三滴吞服,或生姜一片涂擦舌根數(shù)遍,可止妊娠惡心或服藥時(shí)嘔吐。
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?。?5)、生姜搗爛敷傷處,可治蜂蝎螫傷。# w+ v8 {$ P+ L' F
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(16)生姜、茶葉各9克煎服,可治腹瀉) X- L. h% p8 g$ P: p, q) j
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含姜的方法是:
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9 l& [0 c! i7 ?! s 將生姜刮去皮(姜皮屬?zèng)鲂裕?,每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄,切得太厚,很辣),放在碗?nèi)。每天早上起來(lái),先飲一杯開(kāi)水,再用開(kāi)水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將姜片咬爛,讓生姜的氣味,在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。- D' E. H/ K' p/ T0 x; v! H
& n0 \$ i; i' T# M 應(yīng)當(dāng)注意的是腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素,對(duì)肝臟有損害,所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就千萬(wàn)不能食用。1 k+ y: m" O* D: H2 Q
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老年人常食生姜可以延緩衰老
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, k' w6 U0 @, o& D" D 日常生活中巧用生姜,常常能夠方便快捷地為您解決一些實(shí)際問(wèn)題。
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! {2 Z6 A$ e ~ 1、頻嚼生姜,或用生姜研汁服,可以治療嘔吐。
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$ g. h7 }+ ~! S 2、乘車前喝些生姜汁水,或切一片生姜貼在手腕內(nèi)側(cè)腕后橫紋2寸處,用紗布包好,能防止暈車。在乘車途中含幾片生姜,有助于抑制暈車嘔吐。( T. e3 c! r3 Y8 |2 N
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3、將生姜搗碎與紅糖混合,沖姜糖水熱飲,可治妊娠嘔吐或痛經(jīng)。9 N0 E8 |* h( [' a7 U& P0 Y
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4、用鮮生姜汁半杯,蜜2匙,加水調(diào)勻飲服,可治脾胃虛弱不能飲食。
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. V. q6 ~+ o7 c, ]$ Q 5、用生姜15克煎湯,加白糖適量溫服,可治痰多咳嗽。
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- p% V$ @1 D; n/ ? 6、用生姜30克煎湯,給小兒洗澡,可治小兒咳嗽。- C- N7 `2 a7 ~2 k* a$ S* p0 ^/ f. V
+ w4 o1 q5 c3 ] G9 d s 7、用生姜搗汁,調(diào)入米粥中同食,可治反胃。
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* [) u% e+ U5 u( ?9 k$ t. u/ f$ |9 V 8、用生姜搗汁,頻頻漱口吐出,或研末涂擦瘡瘍,可治口瘡。
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9、用生姜搗汁,調(diào)蜜適量,稍微煎煮,每次服幾湯匙,一日數(shù)次,可治咽喉腫痛。
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8 ?0 b/ J( Y# w0 y 10、吞服生姜汁,可治食物中毒。+ ?7 }: }! [. E1 ~
* [6 U& v3 l& T9 n 11、用生姜汁頻擦腋下或患病處,可治狐臭、白癜風(fēng)。
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/ A2 P+ c# }- b 12、取生姜焙干研末,與枯礬末等量混勻,同擦患牙,可止牙痛。
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為什么夏天也適合吃生姜呢?" c3 ?$ D% M6 b: n% ?
; L+ M R+ p! K: d! e- U2 e 第一,增進(jìn)食欲
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炎炎夏日,人體受暑熱侵襲,出汗也多,消化液分泌減少,常食欲不振。- c( @. F( |6 E
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生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過(guò)神經(jīng)反射促使胃腸道充血,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,使消化功能增強(qiáng),起到開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。6 M5 ~- \, ?4 s; e
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第二,解毒殺菌
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8 R+ Y+ ?/ [, @5 T; o" @- Z* }$ l* j 夏季,人們喜食冷飲、涼菜,這些食品容易受到病菌感染,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。夏天食品的新鮮度低,若炒菜時(shí)放些生姜,即可調(diào)味又可解毒。
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第三,祛風(fēng)散寒; g4 `8 r" F" ^0 T5 g6 P1 \' S) N
) j y) n2 r8 \+ G7 T2 J8 j 夏天人們喜歡吃冷制品,但若貪食過(guò)多,易導(dǎo)致脾胃虛寒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,生姜有溫中、散寒、止痛的作用,可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,對(duì)大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用。8 u1 S; w% k1 `& M
% T. D' g( b& g' u& s( G 吃生姜應(yīng)該注意什么呢?
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生姜性辛溫,不宜一次食入過(guò)多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。+ c5 E2 a" j" B$ V5 z' R# u
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爛姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,也不宜食用。
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% |3 w. C+ A9 u6 G$ F2 ?# h 生姜的其它功用; N( U3 H6 {4 h+ c1 ^. `
3 N2 A" P1 g4 G$ u K, J* j 胃寒痛,生姜洗凈切片,以醋浸泡一晝夜,用時(shí)取適量姜片加紅糖開(kāi)水沖泡,當(dāng)茶飲用。
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肢冷、惡寒,生姜適量,沸水沖開(kāi),代茶飲;常食姜糖片也可緩解末梢循環(huán)較差、四肢冰冷的癥狀。
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5 U/ K5 p9 A* E* ` h 暈車、暈船,病中暈眩,口含生姜一片,慢慢咀嚼,吞咽其汁,并將姜片貼于人中或眼旁絲竹空穴位,可暖胃行血,止暈嘔。
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關(guān)節(jié)疼痛,口服適量生姜,或用生姜汁擦患處,能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,疼痛減輕,腫脹與僵硬癥狀減少。' M0 J' g- |1 M8 i' D8 X U1 F. P
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凍瘡,對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,用生姜汁反復(fù)涂擦。8 A7 i% D4 y' p4 v" t
" D2 U' `( e3 w% P 牙痛,取生姜一片,咬在牙痛處,能緩解。& W% H" h7 f9 Z# l# c& L
$ R v! z, E. A+ D' t; u( @4 h 妊娠嘔吐,生姜一片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥將熟時(shí)入鍋煮片刻即可,粥姜同食。$ O9 |* ^) |. F
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老年斑,取適量鮮姜片放入水杯中,用200——300ml開(kāi)水浸泡5——10分鐘后,加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲 |