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      汶上信息港
      
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之清蒸鱸魚[8P] [打印本頁]
      

      
作者: 中都妞丫    時間: 2009-4-21 12:40
      
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之清蒸鱸魚[8P]
      清蒸鱸魚[8P]7 z# o* G' w' Q  Z) ?- m% ]
      
4 {9 z! b& ]5 A, d- d- q# r
      
原料：. U$ S# w! [0 v& \7 j5 `
      
處理干凈的鱸魚一條，新鮮的花椒一束。, E- a' ~4 j2 a+ W5 S  |
      

      
$ u9 r" `4 D/ g2 n( X調(diào)料：
      
/ K4 U/ e# B2 D  D1 _蔥葉、姜片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。
      
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/ K% {7 f4 j9 j% U. Y
      
' ?( l' A4 L8 ]; {5 e  p% N
      
) W5 N; j; @1 b+ {7 z做法：
      
0 Q' `5 F* K- j1、魚內(nèi)外抹鹽，肚皮里填蔥葉、姜片，淹半小時； ) i# Y  ~- k. v+ v
      

      
6 Y' I) d; W/ a: l" [2 |, ]2 ^" b& h0 }1 ?* R3 E; s0 ?
      

      
0 ]9 E; a8 o4 L/ U' N2、延魚腹刨開，加半杯水，裝入14寸的微波盤中。
      
1 g* L* J3 Y8 A. B3 o, d
      
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( A1 j$ M& E, z/ z0 v  `, w& u  w" O
      
3、家里的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉(zhuǎn)，就能加熱，所以只要能塞進(jìn)去就可以了。 選擇粵菜第四檔Y-4（清蒸魚），加熱15分鐘。/ v6 L. P8 R7 L) \& h( O
      
0 W1 T, d) X* C) p7 i! S
      
$ o! b. B9 F% q  L9 U% A; ?/ f( w
      
0 Z+ Q! S. u! }5 `' \9 e  N
      
4、時間到，用微波盤內(nèi)蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁； : o9 W  J4 Y3 o* D" y1 P
      

      
7 [& L7 x% n. I1 d& M& }5 J! k; j" A$ S: w. \1 g' @
      

      
$ y) _# j* w8 L; M' L) |5、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了； 2 w& ]( Y6 u& e; ^) Y, l
      

      
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- \3 u) J& T- o: w+ D0 p
      
6、點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美；
      
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