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      汶上信息港
      
標題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p] [打印本頁]
      

      
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 12:01
      
標題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
      美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

      
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材料：雞蛋2個（也可多點，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
      
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! m9 R- t& s+ v: y, x步驟：- I: r/ R. J! j& J6 V5 X; ^+ a
      
1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水攪拌成糊狀，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。/ Z2 z; n( [9 l, J/ J2 W
      
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0 z/ X- Q4 Q$ ?& V2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使之面糊成圓狀均勻流動，待到全部凝固后放回灶上加熱。
      
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3、中間開始鼓起來的時候證明可以翻個面了。可以出鍋了。
      
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$ ~' {# S$ _* p  v/ j我撤了一點嘗了一下有點兒咸，于是又加了點面粉跟水。。。
      
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為了吃方便，卷起來切成小塊。。。2 u4 C, R8 o! \
      
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2 z( Z# ^" F$ e! e1 P3 j( d7 q配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。
      
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7 b7 q5 J0 H4 n: s4 M0 yps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
      
# q7 h* n" o1 j' y2 ]+ dpps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點技術(shù)。




      

      

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