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標(biāo)題: 紅燒茄子的做法詳細(xì)介紹 [打印本頁(yè)]
      

      
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2010-10-31 22:34
      
標(biāo)題: 紅燒茄子的做法詳細(xì)介紹
      紅燒茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2,料酒兩匙。3,八角（大料）兩玫。4,蔥三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎。7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個(gè)碗里。8,淀粉一大匙加水兌成芡汁。
      
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      教您紅燒茄子怎么做，如何做紅燒茄子才好吃/ w/ o# M# F3 l4 Q# v) z7 Y
      
1、將腌過(guò)的茄塊用力擠干水份。
      
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- t4 r9 q1 A6 [+ {2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時(shí)成盤里。: h" E% V! R) R/ H8 @- [
      

      
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# Y, J4 R+ \% W/ u& _0 i+ q+ U3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時(shí)，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
      
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4、茄塊炒時(shí)，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。; K3 Q$ U3 |) @, |2 d7 E
      
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5、撒入香菜。
      
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& i* L; D+ h9 y! \鏟勻后起鍋裝盤即成。# Q( `# E/ v# w5 Z% f
      

      
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