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      汶上信息港
      
標題: 五杯豬手 [打印本頁]
      

      
作者: 大白兔奶糖    時間: 2008-9-27 10:10
      
標題: 五杯豬手
      <H2>五杯豬手</H2>$ R( @$ O( e/ X1 T1 ?7 |/ {
      
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17326755>材料：豬手（豬蹄）兩只，八角一個，白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽<BR><BR><BR><BR>8 q: z) r2 j$ ~) v
      
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008826101145.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 上述各種調(diào)味品均用統(tǒng)一分量，我各用了３０毫升，糖用了３０克<BR>
      
& p1 J) Y4 o2 w: |/ n' l. ~9 H<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610017.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 水加一個八角煮開，洗凈剔干凈毛的豬手入鍋飛水。撈起冷水沖洗干凈<BR>0 g, h0 w5 h1 I/ e4 q0 S9 \2 H
      
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610449.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 處理好的豬手加入白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽各一杯用高壓鍋燉煮２０分鐘<BR>
      
$ @7 A- B9 E8 Z3 a<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/20088261080.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 高壓過的豬手放氣后盛出，重新入炒鍋，小火慢煮（此時可試味再略加調(diào)整），至汁收干即可<BR>- ]) }; [+ e/ D0 a1 t" `9 q2 N5 i
      
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610928.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P></DIV>




      

      

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